ホテル事業のDX化 AIが変えるホテル経営:食品廃棄ゼロが創る「コスト削減」と「顧客ロイヤルティ」
はじめにホテル業界は、ゲストに最高の体験を提供するという使命を追求する一方で、地球規模の課題である環境問題、特に食品廃棄物への対応を迫られています。国連食糧農業機関(FAO)の報告によれば、世界中で生産される食料の約3分の1が毎年廃棄されて...
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