クラシックホテルの固定資産を収益に変える複合戦略とは？

ホテルニューグランド「Rock’N Hotel 2026」に学ぶ、クラシックホテルの固定資産を収益に変える複合戦略

近年、特に伝統と歴史を持つクラシックホテルは、客室単価の高騰だけでは解決できない「構造的な課題」に直面しています。それは、大規模な宴会場やレストランといった固定資産の維持管理コストの高さと、それらの非宿泊部門の稼働率低下です。

この記事では、横浜の老舗、ホテルニューグランドが2026年に開催を発表した大規模音楽イベント「Rock’N Hotel 2026 ‐YOKOHAMA GIGS‐」（出典：公式発表）を事例に、クラシックホテルがどのように歴史的資産を現代の収益源へと転換し、ブランド力を再定義しているのかを、ビジネス戦略の観点から徹底解説します。宿泊客以外の新たな顧客層を取り込み、ホテルの収益構造を多角化させるための具体的な戦略と、現場運営の視点を深く掘り下げます。

結論（先に要点だけ）

ホテルニューグランドの大規模イベント戦略は、単なるプロモーションではなく、以下の3点を実現する複合的な収益施策です。

• 固定資産（宴会場）を「体験販売の場」に変え、非宿泊収益（F&B、会場利用料）を最大化する。
• 通常の宴会利用客とは異なる新しい顧客層（特に若年層）を取り込み、ブランドの若返りを図る。
• イベント実施に伴う付随的な宿泊プランを高単価で販売し、宿泊部門の平均客室単価（ADR）を引き上げる。

クラシックホテルが大規模イベントに注力する理由とは？

なぜ、格式高いクラシックホテルが「ロックイベント」という大胆な施策を打ち出すのでしょうか。その背景には、日本の伝統的なホテルが共通して抱える、構造的な収益の課題があります。

なぜ固定資産が収益を圧迫するのか？

歴史的なホテルは、多くの場合、大規模な宴会場や豪華なレストランなど、広い共用スペースを持っています。これらはホテルの「顔」であり、ブランドを支える重要な要素ですが、同時に大きな固定費（減価償却費、維持管理費、光熱費、人件費）を生み出します。

特に、コロナ禍以降、大規模な企業の宴会需要が回復しきっていない中で、これらの施設を安定的に稼働させることが、ホテル全体の収益性を左右します。宴会場やF&B部門は、客室部門と異なり、利用がゼロでも固定費が発生し続けるため、その稼働率の低さがホテル経営の大きな負担となり得るのです。

ホテル収益構造のボトルネック解消：客室とF&Bの相互依存

ホテルの収益は大きく「宿泊（客室）」と「非宿泊（F&B、宴会、付帯施設）」に分かれます。

ホテルニューグランドのような施設が大規模イベントを仕掛けるのは、宴会部門を単なる貸会場としてではなく、「高付加価値な体験を販売する場所」として再定義し、固定費を安定的に回収できる収益の柱にしようという戦略的判断に基づいています。これにより、客室部門が不振な場合でも、非宿泊収益が全体を支える「複合収益力」の強化を目指します。

参考までに、ホテル経営における収益多角化と幹部層に求められるスキルについては、ホテル幹部になるには？20年超キャリアに必須の「収益複合力」とはの記事でも詳しく解説しています。

「Rock’N Hotel」に込められた具体的な収益強化戦略

ホテルニューグランドが開催する「Rock’N Hotel 2026」は、単にアーティストを呼んでコンサートを行う以上の、綿密に計算されたビジネス戦略が組み込まれています。（出典：日本ホテル株式会社 プレスリリース）

1. 既存固定資産の「最高の場所」への転換

このイベントは、同ホテルのシンボル的な大宴会場「フェニックスルーム」など、歴史的な空間で開催されます。通常の会議や披露宴では得られない「非日常感」を、ロックミュージックという異質な要素と組み合わせることで、空間の価値自体を最大化しています。

これは、単に宴会場の空き時間を埋める「稼働率向上」策ではなく、その空間のブランド価値を上げて「単価向上」を実現する戦略です。歴史的建築物という物理的な固定資産を、一時的に高価格で売れる「体験資産」へと昇華させています。

2. F&B収益の最大化（原価率管理の妙）

大規模イベントでは、チケット販売だけでなく、フード＆ビバレッジ（F&B）の売上が非常に重要になります。

通常のレストラン営業では、利用客の注文が分散するため、多様なメニューを提供せざるを得ず、在庫管理や廃棄ロスが発生しやすく、原価率をコントロールするのが難しい傾向があります。しかし、イベント開催時には、提供するメニューを限定し、大量調理が可能な形式（ビュッフェ形式や限定プレート）に絞り込むことが可能です。

これにより、オペレーションを大幅に簡素化し、人件費を抑えながら、高い利益率を確保できます。また、「イベント限定」の特別メニューを提供することで、付加価値を付けた高単価での販売が可能となります。

3. 宿泊部門へのアップセルと新規顧客の獲得

「Rock’N Hotel 2026」では、イベントとセットになった宿泊プランが販売されます。これは、単なる宿泊予約ではなく、イベント後の余韻も含めた「没入体験」をパッケージとして提供するものです。

• ADRの向上：イベントチケット代や限定グッズ、特別サービスを組み込むことで、通常の宿泊予約よりも高い単価（ADR）を設定できます。
• 新規顧客の獲得：通常、格式高いクラシックホテルを利用しない若年層や音楽ファンが、イベントをきっかけに初めてホテルを訪れます。ここで質の高い体験を提供できれば、将来的な宿泊や親族の宴会利用など、長期的な顧客ロイヤリティにつながります。

現場オペレーションの課題：F&Bとイベント部門の連携の難しさ

このような複合的な大規模イベントの成功は、華やかな企画力だけでなく、現場の緻密なオペレーション連携にかかっています。特に、F&B部門と宴会部門、そしてフロントデスクの連携は、現場の疲弊と収益率に直結します。

課題1：人員配置の柔軟性

大規模イベント開催時には、一時的に多数のスタッフが必要になります。通常の宴会サービススタッフに加え、セキュリティ、チケット管理、限定グッズ販売など、多岐にわたるタスクが発生します。この人員を、繁忙期と閑散期の波に合わせて柔軟に調整する体制が不可欠です。

特に人手不足が深刻化するホテル業界において、イベント運営に必要な専門スキルを持つ人材確保は重要な経営課題です。アウトソーシングも選択肢の一つですが、ホテルのブランドイメージを損なわない質の維持が求められます。

（関連情報として、ホテル業界での採用に関する課題解決策として、【求人広告ドットコム】などのサービスを活用し、広範囲から柔軟にスタッフを確保する経営判断も増えています。）

課題2：F&Bの品質維持と効率化の両立

イベント参加者は、その体験にお金を払っています。F&Bの提供において、行列を避け、迅速かつ確実に高品質な料理やドリンクを提供する必要があります。

• 事前準備の徹底：限定メニューに絞り込むことで、準備段階で8割方の調理を終える「クックチル」や「セントラルキッチン」の活用など、バックヤードの効率化が求められます。
• デジタル注文の導入：大人数が集中する飲食販売エリアでは、モバイルオーダーやQRコード決済を導入することで、会計待ちの行列を解消し、顧客満足度を維持しつつ、人件費を削減できます。

課題3：ブランドの整合性維持

クラシックホテルの魅力は「格式」と「歴史」です。ロックイベントというモダンで時にはワイルドな要素を取り込む際、従来の顧客層が抱くブランドイメージを損なわないよう、デザイン、接客、会場の設えにおいて、両方の文化を尊重するバランス感覚が必要です。

ホテルニューグランドの場合、歴史ある「フェニックスルーム」の荘厳な雰囲気を活かしつつ、最新の音響・照明技術を融合させることで、伝統を否定するのではなく、新たな価値を創造していると評価できます。

ホテル経営者が判断すべき「イベント投資」の基準

ホテルニューグランドの成功事例は、すべてのホテルに当てはまるわけではありません。自社が大規模イベントに投資すべきかどうかを判断するための基準を明確にします。

判断基準1：固定資産の遊休度と機会損失コスト

まずは、自社の宴会場や大規模レストランの平日の稼働状況を厳しく評価します。もし固定費を回収できない「遊休資産」となっている時間が多い場合、その機会損失コストは非常に大きくなります。

単なる「収益」だけでなく、「固定費回収」に貢献するかどうかでイベントの投資対効果を測るべきです。特に、大規模イベントは単価が高いため、1回の実施で数カ月分の固定費をカバーできる可能性があります。

判断基準2：ブランドと顧客層の「ギャップ」を埋める企画力

イベントを成功させる鍵は、既存のブランドイメージと、獲得したい新規顧客層の間のギャップを、魅力的なコンテンツで埋めることです。

ホテル業界において「体験対効果」が重視される現代（出典：業界一般論）、単に「安い」のではなく、「ここでしか得られない体験」を提供できるかが重要です。

判断基準3：技術とオペレーションの標準化レベル

イベントの企画と実行には、高いレベルのオペレーション能力が求められます。特に、突発的な人員増強や部門連携が必要なイベント業務を、特定のベテランスタッフのスキルに頼るのではなく、仕組みとして「標準化」できているかが、大規模イベントを継続的に成功させるための前提条件となります。

標準化が進んでいれば、イベント企画の横展開が可能になり、収益源を多角化できます。標準化の重要性については、STRの限界で露呈！ホテルが持つ「標準化」こそ最強の資産の記事もご参照ください。

まとめ：ホテルは「体験」を売る複合施設へ

ホテルニューグランドの「Rock’N Hotel 2026」の戦略は、現代のホテル経営における重要な教訓を示しています。それは、「ホテルは客室だけでは成り立たず、固定資産を活用した複合的な収益戦略が不可欠である」という点です。

クラシックホテルが持つ歴史や空間は、現代において最も価値の高い「体験型コンテンツ」の源泉となります。この資産を、デジタル技術や斬新な企画力でパッケージ化し、通常の宿泊や宴会ではリーチできない顧客層に販売することこそが、固定費を安定的に回収し、ブランドの持続的な成長を支える鍵となります。

自社のホテルの資産を改めて見直し、「宿泊客以外に何を売れるか」「その体験にいくらの価値を付けられるか」を再定義することが、2026年以降のホテル収益を最大化するための次のアクションとなります。

よくある質問（FAQ）

Q1. クラシックホテルが大規模イベントを開催する主な目的は何ですか？

A. 主な目的は、遊休化しやすい大規模な固定資産（宴会場やF&B施設）を最大限に活用し、宿泊収益に依存しない非宿泊収益の柱を確立することです。また、イベントを通じてブランドの話題性を高め、新しい顧客層を取り込むマーケティング効果も大きいです。

Q2. イベントによる収益は、通常の宿泊収益と比べてどう違いますか？

A. 宿泊収益は変動費率が低いですが、イベント・宴会収益は単価が高く、収益の絶対額を大きくしやすいのが特徴です。イベントではメニューを限定できるため、通常のレストラン営業よりも原価率や人件費を効率的にコントロールできる可能性があります。

Q3. ホテルニューグランドの「Rock’N Hotel」はなぜロックイベントなのですか？

A. ホテルニューグランドが持つ歴史的で格式高いイメージと、ロックミュージックの持つ革新性や大衆性を組み合わせることで、意図的に「ギャップ」を生み出し、メディアやSNSでの話題性を最大化する狙いがあります。これにより、従来の顧客層とは異なる若年層や音楽ファンを呼び込むことができます。

Q4. イベント集客が成功した場合、ホテルの現場オペレーションで最も注意すべき点は何ですか？

A. F&B部門、宴会部門、フロントデスク間でのシームレスな情報共有と連携が不可欠です。特に、飲食サービスにおいては、待ち時間や動線のストレスを軽減するため、デジタル注文システムの活用や、事前準備を徹底した効率的な提供体制の構築が求められます。

Q5. 自社のホテルでイベント収益を上げるために、まず何をすべきですか？

A. まず、自社の宴会場や共用スペースの「遊休資産率」を計測し、その機会損失コストを把握してください。次に、その空間が持つ歴史的・地理的な背景と、ターゲットとしたい新規顧客層を結びつけるユニークな体験企画を立案し、その複合収益（チケット、飲食、宿泊）を試算することから始めるべきです。

Q6. イベント開催における人材確保の課題と解決策は？

A. イベント時には一時的な大量の人員が必要ですが、採用コストや育成の手間がかかります。解決策として、イベント運営に特化した外部の専門業者との提携や、求人広告サービスを利用した柔軟なパート・アルバイトの採用（フレキシブルソーシング）を検討することが重要です。