なぜソウル高級ホテルは環境再生型を選ぶ？認証と投資の具体策

はじめに

近年、ホテル業界では「サステナビリティ（持続可能性）」への取り組みが加速しています。しかし、その取り組みは単にリネン再利用を推奨する「エコ」なレベルから、地域全体と環境に利益をもたらす「環境再生型（Regenerative）」へと進化しています。

本記事では、特に環境意識の高い都市として知られるソウル市の高級ホテルが、どのようにしてこの「環境再生型ホテル」戦略を具体的に展開し、厳格な第三者認証（LEEDやGreen Key）を取得しながら、長期的な収益向上とブランド価値の確立を実現しているのかを、具体的な事例とテクノロジーの視点から深掘りします。

この記事では、曖昧な「環境に優しい」という概念ではなく、数値化可能で収益に直結するサステナビリティ戦略を知り、自社の資産価値を高めるための具体的な判断基準を得ることができます。

結論（先に要点だけ）

ソウルの高級ホテルが目指す「環境再生型（Regenerative）ホテル」戦略の要点は以下の通りです。

• 単なる環境負荷の「最小化」ではなく、地域と環境に利益を「還元する」ことを目指す。
• 厳格な第三者認証（LEED, Green Keyなど）を取得し、取り組みを数値化・透明化する。
• 客室内のプラスチック利用ゼロ化、グレーウォーター再利用、氷蓄熱システムなど、先進的な環境インフラに投資する。
• 地域の農場やソーシャルエンタープライズと連携し、環境努力が社会的な成果にもつながる仕組みを構築する。
• 環境投資をコストではなく、エネルギー効率化による経費削減とブランド価値向上のための「成長投資」と位置づける。

なぜ「環境再生型ホテル」への転換が必要なのか？

単なる「エコ」と「環境再生型」は何が違う？

従来の「サステナブルホテル」や「エコホテル」の多くは、環境への悪影響を「最小限に抑える（Minimizing Negative Impact）」ことを目標としてきました。例えば、ゴミを減らす、節水に努める、といった努力です。

一方で、高級ホテルが目指し始めた「環境再生型ホテル（Regenerative Hotel）」は、その一歩先を行きます。これは、ホテルが立地する地域社会や自然環境に対して、積極的に「利益や良い影響を還元する（Giving Back）」ことを目的とします。（出典：Four Seasonsホテル広報）

具体的には、水やエネルギーを消費するだけの存在ではなく、地域経済を潤し、生態系を支えるインフラの一部になることを目指します。この視点の転換は、環境意識の高い現代の富裕層ゲストに対する強力な差別化要因となります。

環境意識の高いゲストの消費行動については、「ホテル経営者必見！サステナビリティを投資に変える新戦略の具体策は？」でも深掘りしています。

旅行者の「環境意識」が高まり、認証が必須に

ソウルを訪れるビジネス旅行者や富裕層は、宿泊施設選びにおいて「グリーンであること」を強く意識し始めています。特に欧米圏の企業では、出張規定においてサプライヤー（ホテル含む）が特定の環境基準を満たしていることが求められるケースが増えています。

このニーズに応えるため、ソウルの高級ホテルは、自社のアピールだけに頼らず、第三者による厳格な認証を取得することを戦略の柱に据えています。

ホテルが競争力を高めるために取得する第三者認証とは？

ホテル運営者がサステナビリティへの真剣なコミットメントを示すために取得する代表的な認証を、ソウルの事例から紹介します。

１. LEED Core & Shell認証：建物構造のエネルギー効率を証明

Josun Palace, a Luxury Collection Hotel（ソウル・江南）は、米国グリーンビルディング協会（USGBC）が開発した「LEED Core & Shell認証」を取得しています。

LEED（Leadership in Energy and Environmental Design）は、環境性能の高い建物に与えられる世界的な認証システムです。特に「Core & Shell」は、建物の構造（躯体）や主要なシステム（空調、電気、給排水など）の設計と建設における環境性能を評価します。ホテル運営だけでなく、不動産投資の観点から非常に重要です。

この認証は、ホテルが長期的な視点で設計・建設段階から環境に配慮していることの確固たる証拠となります。

２. Green Key認証：運営プロセス全体を網羅する基準

The Hotel Naru Seoulは、厳格な「Green Key認証」を取得しています。

Green Keyは、世界的に認知されている宿泊施設向けのサステナビリティ認証です。エネルギー、水、廃棄物管理はもちろん、環境教育、倫理的な購買、地域との連携まで、ホテル運営のほぼ全ての側面における持続可能性基準を設けています。

LEEDが「箱」の性能を測るのに対し、Green Keyは「中身」（日々のオペレーション）の持続可能性を保証する役割を担います。

環境再生型ホテルが具体的に導入する４つの戦略

ソウルの高級ホテルは、抽象的な「SDGs推進」ではなく、収益と顧客体験を向上させる具体的な環境インフラ投資を行っています。特にFour Seasonsが推進する戦略から、その具体策を見ていきましょう。

戦略１：客室から使い捨てプラスチックを排除する

環境再生型への移行において、最もゲストに分かりやすいのが「プラスチックゼロ」です。Four Seasonsでは、全客室での使い捨てプラスチック使用ゼロ化を目指しています。

• アメニティの変更：竹製歯ブラシ、木製キーカード、生分解性パッケージの採用。
• 水の提供：客室内のプラスチックボトルをリサイクルガラス製のウォーターボトルに置き換え。
• テクノロジーの活用：木製キーカード（もしくはデジタルキー）の採用により、プラスチック廃棄物を削減し、使用済みのカードはリサイクルされる。

これは、単なる「エコ」ではなく、高級感と環境配慮を両立させるためのマテリアル変更投資であり、ゲストが滞在中に環境に貢献しているという「倫理的な消費体験」を提供します。

戦略２：エネルギー効率化を図る先進的な設備投資

環境再生型戦略は、コスト削減に直結するインフラ投資と密接に関わっています。

• 氷蓄熱システム（Ice Storage）：夜間など電力が安い時間帯に氷を作り、日中の冷却に利用するシステム。電力需要のピークをずらし、電気代を削減するとともに、電力会社側の負荷軽減にも貢献します。
• グレーウォーター再利用（Grey Water Reuse）：客室の洗面台やシャワーから出る比較的綺麗な排水（グレーウォーター）を高度に処理し、トイレの洗浄水や植栽の灌水に再利用するシステム。水資源の保全と上下水道費用の削減に繋がります。
• EV充電ステーション：駐車場に電気自動車（EV）充電ステーションを設置。交通部門の排出量削減に貢献するとともに、環境意識の高いゲストの利便性を高めます。

こうしたシステム投資は初期費用が大きいものの、ランニングコストを継続的に削減し、不動産資産としての価値も高めます。

戦略３：地域経済を循環させるサプライチェーン連携

環境再生型ホテルは、ホテル単体で完結しません。地域社会との連携を通じて、その土地に経済的・社会的な利益をもたらすことが重要です。

Hotel Naru Seoulでは、以下の取り組みを通じて地域経済に貢献しています。（出典：Forbes）

• 地元食材の積極採用：レストランやバーで使用する食材を近隣農場から直接調達。食品輸送に伴うカーボンフットプリントを削減し、同時に地域の農業を支援。
• ソーシャルエンタープライズとの協業：客室アメニティの一部を、地元の社会貢献型企業（ソーシャルエンタープライズ）が製造したものを使用。環境への配慮と社会的な雇用創出や支援を同時に実現。

これにより、ゲストは「宿泊代金が、自分たちの環境負荷を相殺するだけでなく、地域社会の活性化にも使われている」という付加価値を享受できます。

戦略４：透明性（トラッキングと公開）の確保

高級ホテルは、環境への取り組みを単なる宣伝で終わらせません。具体的な数値を公開することで、信頼性を担保します。

• カーボンフットプリントの公開：Four Seasonsホテルは、ホテルの実際の炭素排出量を公式サイト上で公開しています。これにより、ゲストは宿泊を選ぶ際の明確な判断材料を得られます。
• ゲストの行動を巻き込む：客室内に分別しやすいリサイクルゴミ箱を設置し、ゲストが能動的に廃棄物の分別に参加できる仕組みを提供。この廃棄物がサーキュラーエコノミー（循環経済）の燃料となることを明示します。

透明性の確保は、ステークホルダー（投資家、ゲスト、地域住民）からの信頼を得る上で不可欠です。この透明性は、ホテルが持つ独自の強みや資産（STRの限界で露呈！ホテルが持つ「標準化」こそ最強の資産）を対外的に示す手段ともなります。

ホテル経営者が取るべき判断基準：GX戦略をコストで終わらせないために

ソウルにおける高級ホテルの事例は、日本のホテル運営者にとっても重要な示唆を与えます。抽象的なSDGs目標を掲げるだけでは、競争優位性は生まれません。具体的な「GX（グリーントランスフォーメーション）戦略」を投資として回収するための判断基準が必要です。

判断基準１：第三者認証の有無で「本気度」を測る

サステナビリティ施策は、自己評価に陥りがちです。もしホテルが環境投資を検討するならば、その設備や運営が国際的な基準を満たしているかを確認すべきです。

これらの認証取得プロセス自体が、無駄なエネルギー利用や非効率なサプライチェーンを見直す機会となり、結果的に長期的なコスト削減に繋がります。

判断基準２：「地域への還元」をKPIに組み込んでいるか？

環境再生型戦略の鍵は「地域との共存」です。貴社のサステナビリティ戦略が、単なる環境保護活動で終わっていないかを確認しましょう。

• 地元農場からの購買額を年間目標とする。
• 地元NPOやソーシャルエンタープライズへの発注額、または従業員によるボランティア時間を計測する。
• 地域住民向けの施設開放やキャリア体験プログラム（Four Seasonsの事例）の実施。

ホテルが地域の一員として機能することで、地方創生の流れに乗り、安定した人材確保や行政との良好な関係構築にも寄与します。

判断基準３：ゲストを「環境への貢献者」にできているか？

ゲストにとって、環境に配慮した行動が「面倒くさいもの」であってはなりません。

ソウルの高級ホテルは、木製キーカードやリサイクルガラスボトルといった「高品質で環境に優しい代替品」を提供することで、ゲストが快適性を損なうことなく、環境に貢献できる仕組みを提供しています。宿泊自体が環境活動になるという体験こそが、高単価を正当化する大きな要素となります。

まとめ：曖昧なエコを卒業し、環境インフラに投資せよ

ソウルの高級ホテルが進める「環境再生型ホテル」への移行は、ホテル業界の新たな標準を示しています。

この戦略の核心は、感情的なアピールではなく、LEEDやGreen Keyといった厳格な第三者認証に基づく、数値化された環境インフラへの戦略的な投資です。氷蓄熱システムやグレーウォーター再利用といったテクノロジーは、初期投資こそ必要ですが、エネルギーコストを削減し、長期的な資産価値を高める確実なリターンを生み出します。

日本のホテル経営者も、単なる「エコ清掃」といったサービスにとどまらず、施設の設計や主要システムそのものを持続可能性に最適化する「GX戦略」を打ち出すことが、国際競争力を高め、将来世代のゲストと投資家からの支持を得るための必須条件となるでしょう。

よくある質問（FAQ）

環境再生型ホテル（Regenerative Hotel）とは何ですか？

従来のサステナブルホテルが「環境への悪影響を最小限に抑える」ことを目指すのに対し、環境再生型ホテルは「地域社会と自然環境に積極的に良い影響や利益を還元する」ことを目指す、より進化したサステナビリティの概念です。

LEED Core & Shell認証とは何ですか？

LEED（Leadership in Energy and Environmental Design）は、建物の環境性能を評価する国際認証です。Core & Shellは、建物の構造や主要な設備（空調、給排水など）の環境効率性を評価するもので、不動産としての資産価値向上に直結します。（出典：公式認証基準）

Green Key認証を取得するメリットは何ですか？

Green Keyは、日々の運営プロセス全体（エネルギー、水、廃棄物、地域連携など）の持続可能性を評価する認証です。運営の信頼性を高め、環境意識の高い国際的な旅行客や企業のビジネス利用客の獲得に有利になります。

ホテルでのプラスチック削減策にはどのようなものがありますか？

ソウルの高級ホテルでは、竹製歯ブラシ、リサイクル可能な木製キーカードへの移行、使い捨てペットボトルからリサイクルガラス製ボトルへの切り替えなど、ゲスト体験を損なわない高品質な代替品への投資が進められています。（出典：Forbes）

環境再生型ホテルはどのように地域社会に貢献するのですか？

ホテル周辺の農場から食材を仕入れること（フードマイレージの削減）、地元のソーシャルエンタープライズにアメニティ製造を発注すること、地域住民向けの教育やボランティア活動を従業員が行うことなど、経済的・社会的な循環を創出します。（出典：Forbes）

グレーウォーター再利用とは具体的に何を再利用するのですか？

グレーウォーターは、主に洗面台やシャワー、浴槽から排出される生活排水のことです。これを高度に処理し、トイレの洗浄水や、植栽への散水などに再利用するシステムです。上水使用量を大幅に削減できます。

環境への取り組みをゲストに透明化する方法は？

具体的に計測したホテルのカーボンフットプリント（炭素排出量）を公式ウェブサイトで公開したり、客室でゲストがリサイクルに参加するための明確で使いやすい分別システムを導入したりする方法があります。

環境再生型ホテルへの投資は収益に繋がりますか？

初期投資はかかりますが、エネルギー効率化システム（氷蓄熱など）や水再利用システムは、水道光熱費といった運営コストを長期的に削減します。また、ブランド価値と顧客ロイヤルティの向上、高単価設定の正当化により、間接的な収益向上に繋がります。